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科技日报记者 胡定坤

以色列“2023年粮食安全与技术峰会”将于6月27日至29日在特拉维夫和加利利农业食品科技谷召开。该峰会是以色列首个专注于粮食安全议题的多学科大型国际会议，也是以色列乃至全球范围内最大规模的粮食安全峰会之一。

据悉，峰会将就全球粮食安全政策和国家战略角度，从替代蛋白质、人工智能、数据科学、基因工程等新兴技术在粮食产业中的应用，以及气候变化情况下如何保证粮食安全等议题开展讨论。同时，会议期间还将组织参会者实地参观以色列高技术农场、实验室、水产场等。

峰会主办机构之一阿夫农学院首席执行官德洛·史瑞姆告诉记者，此次峰会主要针对各国政策制定者、学术研究机构、相关投资者与企业家、粮食和农业产业人员等群体。峰会旨在促进全球利益相关者之间的合作，并将建立一个国际粮食安全“特别工作组”，以及时行动，保护各国和全球的粮食安全。

史瑞姆介绍，新冠流行、气候变化、能源危机、全球粮食危机等各种全球挑战表明，确保粮食安全是一个国家整体“复原力”的重要方面。衡量一个国家的粮食安全需要从粮食的可用性、可及性、营养性及稳定性入手。可用性是指在特定地点和时间内粮食供应是否充足；可及性指购买或交换粮食是否方便，例如价格是否过高；营养性是指粮食是否有利于大众身体健康；稳定性是指粮食供应情况是否会因时间延长而变化。