1、前言秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。

2、目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。

3、它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

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4、每百克秋葵含有101mg钙，含量可与牛奶相媲美。

5、还含有19mg钾、38mg镁、0.24mg锌、0.54ug硒；胡萝卜素238ug等、叶酸90.0mg、维C7.2mg等。

6、(不同品种和产地的含量会有所不同)而且秋葵含有较多的膳食纤维，热量又很低，润肠通便的减肥作用相当强大。

7、材料主料：秋葵250g；辅料：蒜蓉适量、油适量、盐适量、酱油适量秋葵1新鲜的秋葵和蒜蓉备好了。

8、2秋葵洗干净去掉蒂。

9、3煮沸水后加入适量盐和油(这样可以保持翠绿鲜嫩的颜色)。

10、水要一次性煮足量(淹没过食物为好)。

11、4加入秋葵。

12、5用筷子翻动，灼3至5分钟左右。

13、6蒜蓉加入酱油和油搅拌均匀即可。

14、7上菜喽(调味料可以按照自己的口味来调制)。

15、小贴士秋葵不宜灼过火，会影响口感和味道。

16、2、加入适量花生油一起煮可以保持翠绿的色泽和脆爽的口感。

17、3、调味料可以按照自己的口味来调配。

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